Как Выложить Русскую Печь Своими Руками

добротная печь из кирпича для казанаПервым делом следует все продумать и начертить. Если у вас проблемы с черчением, то хотя бы сделайте наброски, это позволит избежать лишних телодвижений и не допустить ошибок в расчетах.

Итак, главный враг любого повара – это дым, который всегда норовит попасть в глаза. Поэтому сразу продумайте устройство печи для казана с дымоходом. Оптимальный вариант это стационарная (кирпичная или каменная) печь с дымоходом и с отверстием для установки казана, объединенная в единую композицию с крышей. Если позволяет площадь и бюджет, создайте возле печи под казан министолик, на котором повар сможет разместить приготовленные продукты, кухонные приборы, набор приправ и другую утварь.
Можно выбрать альтернативный и более дешевый вариант – сделать . Мы расскажем, как сделать переносной (мобильный) очаг, который можно смастерить из старой железной бочки или ведра, или, при наличии инструмента, сварить из листов железа. В любом случае, не забудьте установить трубу для отвода дыма.

Печи для казана: простые советы

Печь для казана должна быть сконструирована таким образом, чтобы огонь обеспечивал равномерный нагрев всей поверхности. Для этого необходимо, чтобы казан входил в «жерло» очага, и был погружен на 2/3 своей глубины – устройство похоже на подставу для вареных яиц.

Очаг (будь то кирпичная печь, железная бочка или ваш авторский проект) необходимо оснастить дымоходом, который избавит вас от необходимости «наслаждаться» дымом, а также будет служить тягой для горящих дров.
Печь под казан можно использовать и как традиционный, где в горловину (топливник) помещаются шампуры с мясом или тушки небольших животных для запекания.

Пища, приготовленная на тандыре намного вкуснее, нежели приготовленная на . Это связано с тем, что в тандыре жар идет со всех сторон одновременно (от стенок), мясо не сохнет и сохраняет неповторимый вкус. В качестве тандыра можно использовать каменную (кирпичную) печь или устройство из толстых листов железа, которые буду долго сохранять тепло – устройство из бочки не подойдет.
Для тех, кто работы не боится и хочет выложить печь для казана своими руками, мы подготовили небольшую инструкцию.

Похожие страницы: